아이스크림에 함유된 각종 식품 첨가물의 종류

아이스크림에 함유된 각종 식품 첨가물의 종류

 

 

안녕하세요. 아이스크림 좋아하시나요? 저희도 아이스크림 할인점에서 만원 넘게 아이스크림을 사다 놓으면 이틀이면 모두 다 사라지고 없습니다. 그만큼 집에서도 아이스크림을 많이 먹고 좋아하는데요. 

 

아이스크림에 들어있는 각종 식품첨가물의 종류에 대해서 알아보고 역할이 어떤것인지 알아보겠습니다. 

 

▮ 유화제 

기름과 물을 섞어주고 유지방과 다른 재료들이 잘 혼합되도록 사용하는 유화제는 아이스크림을 부드럽게 하면서도 탄력을 줍니다. 또한 입안에서는 잘 녹고 상온에서는 잘 녹지 않는 것도 유화제 덕분입니다. 

 

 

▮ 색소

석탄에서 뽑아낸 아닐린 이라는 물질로 만들며 맛과 색을 내기 위하여 첨가합니다. 

 

 

▮ 방부제

방부제를 꼭 넣는 이유는 방부네가 없으면 식품이 상하기 때문에 유통기한을 늘이기 위해서 첨가를 하는 것입니다. 

 

 

▮ 보존제 

보존제는 식품의 보존성을 높이기 위하여 첨가하는 첨가제입니다. 

 

 

▮ 착색제

착색제는 색이 번지거난 변색을 막기 위한 첨가제입니다.

 

 

▮ 방충제 

쌀이나 밀에 벌레가 생기지 말라고 쌀독 위에 놓은 약품입니다. 

 

 

▮ 품질개량제

식품의 질도를 높이는 용도입니다.

 

 

▮ 감미료

감미료는 사람의 입맛에 맞도록 하기 위한(단성분) 첨가제입니다. 

 

 

▮ 단백질 분해제

식품의 산화를 막기 위해 식품의 단백질을 분리시켜줍니다. 

 

 

▮ 산화방지제

식품의 산화를 막습니다. 

 

 

▮ 조미료

감미료와 비슷한 성분으로 글루타민산 나트륨이 포함이 됩니다. 

 

 

▮ 학하향제

향을 내는 첨가물입니다. 

 

 

▮ 착향제

식품의 향을 그대로 유지를 시켜줍니다. 

 

 

▮ 발색제

식품의 색을 더 진하게 합니다. 

 

 

▮ 살균제

살균제는 식품을 살균 처리할 때 쓰는 첨가제입니다. 

 

 

▮ 피막제

피막제는 과일 같은 경우 더 이상 자라지 말라고 표면에 뿌립니다. 

 

 

▮ 표백제

밀가루 색을 더 하얗게 하기 위해 들어갑니다. 

 

 

▮ 산미료

식품에 신맛을 첨가합니다 

 

 

▮ 껌기초제

껌의 점성을 높입니다. 

 

 

▮ 팽창제

빵을 부풀릴 때 습니다. 

 

 

▮ 소포제 

거품을 없애는 역할을 합니다. 

 

 

정말로 수도 없을 만큼의 아이스크림의 종류가 있습니다. 각가지 맛을 내기 위한 첨가제들이 몸에 건강한 것이 들어가면 좋겠지만, 그렇지 못한 것이 사실이네요... 

 

 

 <<< 아이스크림의 유해성 유튜브 참조 및 링크  >>> 

 

www.youtube.com/watch?v=VlEbaP8z32U

 

 

 

유튜브의 내용을 인용을 하자면 1948년 자신들의 이름을 딴 아이스크림 회사를 설립을 합니다. 그들은 창업 후 20년 동안 엄청난 양의 아이스크림을 먹었습니다. 그리고 1967년 크리스마스이브 창업자 중 한 사람 '베스킨' 심장질환으로 사망을 합니다.  사망 당시 그의 나이 53세 , 그의 체중은 100kg였다고 합니다.

 

또 다른 창업자 '라빈스' 콜레스테롤 수치 300, 당뇨 증세로 괴저병과 실명위기 건강을 회복하기 위해 식단을 바꾸고 자신의 회사에서 만든 아이스크림을 절대로 먹지 않았습니다. 

 

그리고, 라빈스의 아들 존 라빈스 엄청난 유산 상속권 포기 환경운동가로 미국 전역을 돌며 아이스크림의 유해성을 전파하고 다녔다고 합니다. 

 

내용 참조 : 유튜브 https://www.youtube.com/watch?v=VlEbaP8z32U
(배스킨라빈스의 내용은 유튜브의 내용을 직접 인용하였습니다.) 

 

 

아이스크림 회사도 정말로 다양하고 특히 배스킨라빈스의 경우는 전 세계 적으로 유명합니다. 아이스크림을 안 먹고살 수는 없기 때문에 너무 과하게 먹지 말고, 적당하게 디저트로 드셔서 다이어트 및 건강에 나쁘지 않게 생활을 하셨으면 좋겠습니다. 

 

베라 아이스크림 그리고 아이스크림 정말로 달콤하고 맛있습니다~~ 아이스크림의 유혹은 정말로 힘이 드네요~~~