더덕의 효능 및 보관법은?

더덕의 효능 및 보관법은?

 

 

안녕하세요. 지난번에는 바다의 더덕인 미더덕에 대해서 포스팅을 한 적이 있습니다. 그런데 미더덕보다 더 유명한 더덕을 포스팅을 하지 않으면 안 될 것 같아서 포스팅을 하게 되었습니다.

 

 

더덕은 다년생 덩굴식물이며 길이는 2m 이상 자랍니다. 잎은 서로 어긋나 있으면 3~4개의 잎이 피침형 또는 장타원형으로 나고 톱니가 없습니다. 꽃은 8~9월에 짧은 가지 끝에서 아래쪽을 향해 작은 종이 달린 것처럼 핍니다. 

더덕은 알칼리 식품 중의 하나로 육류와 궁합이 잘 맞습니다. 

 

 

더덕꽃

 

 

 

 

 

 

✫ 혈당조절 및 당뇨에 도움

 

더덕의 성분인 이눌린 성분이 들어 있어 높아진 혈당을 낮추는데 효과가 있습니다. 특히 평소에 당뇨를 앓고 계신 분이 자주 드시면 당뇨에 도움이 됩니다. 당뇨에 좋은 약과 더덕을 드시면 더욱 좋을 것 같습니다.

 

 

✫ 기관지 건강에 도움

 

더덕에 들어 있는 사포닌 성분이 기관지 점막 강화에 도움이 됩니다. 사포닌 성분은 소염 작용을 해주고 성장기 어린이나 노인들처럼 기관지가 약한 분들이 챙겨 먹으면 좋습니다.

 

 

✫ 폐 건강에 도움 

 

더덕에 들어있는 사포닌 성분이 폐에 쌓여있는 노폐물을 폐 밖으로 배출하는 것을 도와줍니다. 특히 흡연자나 기관지가 약하신 분들이 더덕을 드시면 폐 건강에 도움이 됩니다.

 

 

✫ 출산 후 모유수유에 도움

 

더덕의 효능 중에 모유의 생성을 활성화시켜주는 성분이 다량 함유되어 있어 산모의 모유수유에 도움이 됩니다. 

 

 

✫ 다이어트에 도움

 

더덕에는 다이어트에 도움이 되는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 조금만 먹어도 포만감을 유지해 줍니다. 다이어트 식단으로 더덕이 인기를 끌고 있습니다.

 

 

✫ 노화방지

 

더덕에 풍부하게 들어있는 사포닌 성분이 항산화 성분으로 활성산소를 몸속에서 말끔하게 없앨 수 있어 노화방지에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

더덕의 보관방법은 어렵지 않습니다. 젖은 신문지만 있으면 되는데요... 젖은 신문지에 싸서 냉장고에 보관을 하면 오랫동안 마르지 않게 보관하여 먹을 수 있습니다. 냉장온도는 10도 전후 온도가 적합합니다.