옥수수(Corn)

옥수수(Corn)

 

안녕하세요 오늘은 옥수수에 대해서 알아보려고 합니다. 옥수수는 정말로 맛있고, 심지어 붕어낚시를 할 때도 옥수수를 쓰는 것 보면 다들 좋아하지 좋아하는 것 같습니다. 옥수수는 저희 가족들도 엄청 좋아해서 항상 시골에 가면 밭에서 남는 자투리 땅에는 옥수수를 많이 심어서 여름 내내 먹고, 남으면 냉장고에 얼려서 먹고 싶을 때 꺼내서 먹는 것 같습니다.  

옥수수의 원산지는 아메리카로 영국, 스페인과 포르투갈 등이 아메리카 대륙을 정복을 한 이후에 유럽으로 유입이 되면서 전 세계에 퍼지기 시작하였습니다. 주요 특징은 옥수숫대는 2-3미터 정도로 자라며 대 하나에 위아래로 걸쳐 옥수수가 4-5개 정도 달리는 게 특징입니다. 암꽃이 6-7월경에 달려 수정이 되면 8월쯤 옥수수가 달려서 익고, 옥수수수염 색깔이 연둣빛 도는 흰색에서 갈색으로 변하게 되면 아주 잘 익은 옥수수입니다.

옥수수는 벼과 식물로 성질은 평하거나 약간차고, 맛은 달고, 독이 없습니다.  위를 튼튼하게 하고, 탁한 기운을 내리고, 오줌을 잘 나오게 합니다. 폐를 튼튼하게 하고, 마음을 가라 앉힙니다. 비장이 너무 약한 사람이 많이 먹으면 설사를 하기 쉽습니다. 

옥수수의 성분은 거의 절반이 전분입니다. 그러나 비타민 B와 E가 풍부하고 몸에 좋은 지방산도 있어서 우리 몸에 아주 좋습니다. 더군다나 옥수수수염의 경우는 한약재로는 많이 쓰이지 않지만, 영양분이 많이 들어 있어서 건조를 한 후 차로 해서 많이 복용을 하고 있습니다. 옥수수수염의 효능은 혈압조절 및 이뇨작용이 뛰어나 중년이나 노년층 건강관리에 아주 좋습니다. 

옥수수를 찔때는 껍질을 다 벗기지 말고 속껍질 한 겹 정도는 남겨서 같이 찌면 더 맛도 좋습니다. 특히 저희 집 같은 경우는 여름철에 옥수수를 많이 심어서 여름 내내 먹고, 냉장고에 보관할 옥수수는 한번 쪄서 냉동실에 얼려놓고, 먹을 때는 찜기로 쪄서 먹으면 여름에 먹는 옥수수와 똑같다고 보시면 될 것 같습니다. 

 

<< 옥수수 심는 시기 >>

옥수수는 종에 따라 옥수수 심는 시기가 다르지만, 모종은 3월 초에 모종을 하고 보통 4월에 심기 시작합니다. 생육조건은 낮에 26~30도 밤에 16~18도 정도이며 기온은 10도 이하에서 생육이 정지가 됩니다. 토양은 양토~식양토에서 생육이 좋으며 산도는 PH 5.5~8.0 이 적당한 토양입니다. 

 

 

<< 옥수수 수확기 >>

보통 옥수수의 수염 색깔을 보며 잘 익었는지를 판단을 합니다. 대부분의 옥수수 수확시기는 7월 하순 ~ 8월 상순에 옥수수를 수확을 합니다. 

 

 

옥수수의 효능 

혈당조절 및 당뇨예방에 좋습니다. 소화효소인 아밀라아제의 활성을 억제하는 성분이 들어있어 저당류의 흡수를 억제합니다. 
다이어트에 도움이 됩니다. 옥수수에는 양질의 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 각광받습니다.
성인병 예방에 도움이 됩니다. 옥수수에 들어 있는 펩타이드 성분이 콜레스테롤, 중성지방을 감소시켜 줍니다.
치아건강에 도움을 줍니다. 옥수수에 들어 있는 베티시토스테롤 성분으로 인해 잇몸질환, 충치 등을 예방합니다.
안구 건강에 도움이 됩니다. 루테인과 제아잔틴 성분이 들어있어 꾸준히 섭취를 하면 황반변성을 예방할 수 있습니다.

 

 

옥수수수염의 효능

혈관에 좋습니다. 옥수수수염에 들어있는 플라보노이드 성분이 혈관의 수축 및 이완에 도움을 줍니다.
이뇨작용에 좋습니다. 이뇨작용에 효능이 있다고 알려져 있으며 체내에 쌓여 있는 독소 및 노폐물을 밖으로 빼줍니다.
비뇨기질환에 도움. 위에서 말씀드렸듯이 탁월한 이뇨작용으로 요로감염 및 결석 등의 비뇨기질환에 도움을 줍니다.
노화방지에 도움. 루테올린, 메이신, 플라보노이드 등의 뛰어난 황산화성분들로 하여금 활성산소를 제거 및 세포 노화 억제를 해줍니다.
항암작용에 도움. 뛰어난 항암성분으로 알려진 메이신 성분이 많이 들어 있습니다.
변비 개선 및 피부미용에 좋습니다.