옥수수도 맛있는데 초당옥수수 벌써 수확?

옥수수도 맛있는데 초당옥수수 벌써 수확?

 

 

안녕하세요. 초당옥수수 좋아하시나요? 초당옥수수를 예전에 구매를 하여 먹어보고 저의 블로그에 포스팅을 한 적이 있습니다. 초당옥수수 정말로 당도가 달기는 한 것 같습니다. 그러나 옥수수를 대학찰옥수수, 찰옥수수 등 찰기가 있는 옥수수를 먹다가 초당옥수수처럼 아삭아삭한 옥수수를 맛보니 적응이 안되더군요. 

 

저의 경우는 그래도 모든음식을 잘 먹는 편이라 가리지는 않지만, 저의 아내의 경우는 처음에는 호기심으로 초당옥수수를 사달라고 하여 코스트코에 가서 구매를 해주었지만, 생각했던 맛과 식감이 아니라고 먹지 않네요.

 

2020.07.01 - [일상상식/좋은정보] - 초당 옥수수

초당 옥수수

 

 

초당옥수수(Super sweet corn)란 무엇이며 역사는?

 

초당옥수수는 단옥수수와 찰옥수수와 같이 간식용으로 인기 있는 풋옥수수입니다. 초감미종의 옥수수입니다. 일반 옥수수의 당도에 비해서 2~3배 높고 수확 후 당도를 유지하는 기간도 길고 저장력도 우수합니다. 특히 생으로 냉장고에 보존하면서 생으로 먹을 수 있습니다. 

 

우리나라에 초당옥수수가 들어온것은 1982년 하니반탐9라는 품종이 제일 처음 수입이 되어 재배된 후 1992년 국내 육성 품종으로 초당옥1호가 개발되고, 2003년 감미옥등 3종의 신품종이 개발이 되었습니다. 

 

벌써 제주산 초당옥수수가 첫 수확을 시작 했다는 뉴스도 나오는군요. 초당옥수수는 열량도 낮아 초여름 간식으로 사람들이 많이 찾는 간식이 되었습니다. 초당옥수수는 당도가 16~18 브릭스에 달하는 정말로 당도가 달고 아삭아삭하며 생으로도 먹을 수 있습니다. 초당옥수수의 수분함량은 70%에 달해서 다이어트 식품으로 아주 인기가 많습니다.

 

 

초당옥수수(Super sweet corn) 맛있게 먹는 방법은?